ぷちまるがっこ ふれんず

秋田の家庭の焚き火から始まった薫製たくあん。日本酒、ワイン、ウイスキーどのお酒にも合います。 楢や桜チップでいぶした大根を米糠につけ乳酸発酵させるので、ビタミンなど体に良い成分が豊富に含まれ、ストレスを和らげ自律神経のバランスを整えるGABAも多く、毎日サプリの代わりに食べたいお漬物です。

GIブランドとして秋田発、世界に羽ばたくいぶりがっこ

すでに海外でもワインやウィスキーと組み合わせて売られているいぶりがっこですが、2019年にGIを獲得し、これからグローバル展開にも力を入れていきます。スイスのチーズがワインやウィスキーのお供に世界中で愛されているように、スモーキーな香りとパリパリとした食感がクセになるいぶりがっこが、世界のバーやレストランでお酒と共に食される日を夢みています。

保存料、着色料、酸化防止剤不使用の栄養豊富な発酵食品としてメディアでも大絶賛

「マツコの知らない世界」でも取り上げられ、大絶賛だったいぶりがっこは、天然素材の安全で体に良い発酵食品です。お酒のおつまみ以外にもいろんなレシピで楽しまれています。お茶漬けはもちろんのこと、パスタやチャーハン、卵焼き、サラダと、幅広い使い方ができます。

いぶりがっこのホンモノストーリー

いぶりがっこのGI情報