檜山海参 フリーズドライ
魚介類
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Japan GIブランド
檜山海参 フリーズドライ
こだわりの漁法によって獲られている高品質ななまこを使用しています。
こだわりの漁法により保証された高品質
檜山地域におけるなまこの漁獲は、はさみやたも網などのような道具を使用して漁獲を行う「手捕り漁法」という方法で行われています。これにより、疣足などを傷つけることなく漁獲することができ、檜山地域では高い品質の原料が保たれています。
歴史と伝統のなまこ
江戸時代には、中国との貿易において檜山地域の乾燥なまこ「煎海鼠（いりこ）」が高値で取り引きされていました。檜山地域のなまこは100年以上も前から、高級品として日本から世界に届けられていたのです。
檜山海参の特徴
檜山海参は、水戻しをすると非常に肉厚で身崩れがしにくいというのが特徴です。また、塩味の主張が無く、調理の使い勝手が非常に良いとされています。良質な粘度と歯応えを感じられる食感となっています。
檜山海参のGI情報
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